Colore rosso rubino compatto, con lampi granato, è quasi impenetrabile alla luce. Al naso ha profumi di cuoio, ginepro, cacao amaro, chiodi di garofano e frutta scura in confettura. Al palato è morbido, avvolgente, con tannini decisi ma ben integrati, grazie anche alla verve sapida che conduce verso una chiusura calda e rotonda.
Perfetto con tutti i formaggi stagionati, primi piatti al ragù anche di cacciagione, secondi di agnello, capretto e tutta la selvaggina.
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